牙米吃吃日誌 生活愛分享

哈囉大家！我是愛吃牙米！今天要來跟大家分享我的私藏口袋名單啦！

身為一個專業的吃貨，牙米我對宵夜的要求可是很高的。在淡水走跳這麼久，除了大家熟知的阿給跟魚酥，每到深夜，我的靈魂總是被一股神祕的炭火香氣給勾走。沒錯！今天要帶大家去朝聖的就是這間在淡水超夯、連在地人都偷偷排進宵夜清單的「路邊烤肉wildbbq 滬尾」。

如果你跟牙米一樣，追求那種大口吃肉、放鬆微醺的感覺，那這篇文章一定要收藏起來！

隱身城市裡的露營基地：在淡水街頭遇見野營風
路邊烤肉wildbbq 滬尾就位在淡水中山北路一段，這裡離淡水行政中心跟運動中心都不遠，是很多在地人下班後必經的路段。

一走進店裡，牙米真的瞬間被美到！這哪裡是烤肉店，根本是把整個露營區搬進室內了吧？店內用了大量的木質色調、金屬元素，還有隨處可見的露營裝備裝飾，配上那股溫潤的炭香，剛剛工作的壓力真的瞬間少了一大半。這種粗獷又不失質感的氛圍，比起傳統吵鬧的熱炒店，這裡更能讓人靜下心來享受美食。

職人級純炭火慢烤：鎖住食材的靈魂美味
現在很多串燒店為了求快，都會先炸過再烤，或者乾脆用電烤爐，但路邊烤肉最讓牙米佩服的，就是他們家對「純炭火」的堅持！

為什麼一定要炭火？因為炭火的高溫輻射熱可以迅速鎖住肉汁，還會帶著一股電烤爐絕對做不出來的迷人煙燻味。

這裡的每一串都是職人現場控火慢烤，牙米特別推薦他們家的豬五花捲蔥，外皮烤得焦香，咬下去還有蔥段的清甜噴發。還有那個甜不辣跟節瓜，火候掌握得剛剛好，完全不會乾巴巴，刷上他們家鹹甜適中的秘製醬汁，真的會讓人忍不住一串接一串，停不下來呀！

不管是一個人還是揪朋友，這裡都能包容你的胃
牙米覺得這裡最貼心的地方在於空間配置。

有時候下班想獨處，我就會選擇坐在吧檯區，看著師傅在炭火前專注的樣子，很有儀式感。如果是週末要跟姊妹聚餐，這裡也有寬敞的座位區。而且他們家現在可以用線上系統訂餐，對於像牙米這種怕排隊的人來說，真的是超級加分！不管是住淡江附近的學生，還是在水碓一帶的住戶，手指點一點就能把熱騰騰的串燒帶回家，難怪會成為淡水人的宵夜首選。

把美味帶回家：露營控的祕密武器
如果你跟牙米一樣也是露營愛好者，吃完現場還想自己在家烤，路邊烤肉也有推出官方線上生鮮包。這些食材都是產地直送、經過專業處理後真空包裝，讓你就算在家或是去營地，也能輕鬆烤出職人等級的美味。這種跨越實體的便利性，真的讓愛吃鬼們隨時隨地都能解饞。

牙米：淡水夜晚最溫暖的存在
如果你問我淡水的夜晚去哪裡最放鬆？我一定會告訴你：「去路邊烤肉坐坐吧。」

這裡不只是吃飽的地方，更是一個可以感受生活溫度的空間。在中山北路的街角，這一抹炭火香氣點亮了淡水的宵夜時光。下次如果你還在煩惱宵夜要吃什麼，別猶豫了，直接導航過來，跟著牙米一起沉浸在職人串燒的浪漫裡吧！

【店家小資訊】

商家資訊基本檔案 
公司名稱： 路邊烤肉wildbbq 淡水滬尾
地址： 251新北市淡水區中山北路一段188號
Google地圖連結： https://maps.app.goo.gl/87p4YCndiALg5zm67?g_st=ic
電話號碼： 02 2626 9358

相關連結
官網線上購： https://www.wildbbqshop.com/
線上訂餐： https://shop.ichefpos.com/store/EH8qRTXo/ordering
FB： https://www.facebook.com/wildbbq2018/#