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📍牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊
📍本次用餐價錢68-368元
📍評分4/5
牙米又發掘厲害的新美食了~在四維路靠近大安站號出口即可抵達！
在巷弄內沒有招牌找了一下子～但看到立板上寫著牛排麵就是他了！
ㄧ進店內環境很明亮～風格應該說是現代混中式古色古香的古典混搭風
各處都有很多精心設計，擺飾及環境都有小巧思！
不論是吊燈很靜置有輕工業風~桌上還有象棋超特別，連菜單設計像御狀一樣也很有藝術感！
看了都覺得來到了藝術展來參觀藝術品～都是老闆娘自己佈置的喲～
連茶杯餐具等都特別挑選很精緻呢！
座位狹長形的空間座位不擁擠很舒適
為了衛生關係所以沒提供廁所～但外頭走一下有7-11有廁所可以上 為了美食走一下也不錯啦😂
菜單提供好多餐點有牛肉麵也有乾拌麵.水餃類及甜點等！
好豐富好難抉擇阿最後還是請闆娘推薦招牌了
👀來看看美食介紹吧！
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先來點闆娘推薦的小菜!!!
👉糊麻園產土豆$68
以胡麻醬佐上花生及乾花生~~~
最愛的花生添加自製的胡麻醬也有添加一點醋很溫順帶點酸很開胃！
搭配乾花生更添口感哦！
👉干貝XO高麗菜$118
闆娘自製且下重本的干貝XO醬～符合大眾口味所以沒有做的太辣！
淡淡的香氣搭配清燙高麗菜很清爽～
補充點青菜很健康呢！
🔺牛肉麵套餐均附上開胃菜及前菜!
👉開胃菜 孔雀開蘋、馬鈴薯玉米沙沙
一上桌就好可愛又繽紛
色彩鮮艷的前菜搭配可愛的餐盤，看了就好開胃很賞心悅目!
蘋果、小黃瓜加上自製梅漿酸甜度剛剛好，
搭配小蕃茄、無籽加州梅很健康呢!
今天吃到的前菜是👉奶油金針菇、涼拌胡麻醬豆腐
前菜每日不一定提供一樣的~都會做變化唷!這樣每次來品嘗都有驚喜耶!
中西日式合併的小菜!
與牛肉麵也很搭配呢~
且都是溫順可口的小菜!小小份的
覺得很美味一下子就吃光啦~~~
👉金錢腱享譽黃牛麵(全牛) $368
堅持選用一頭牛大約只能做6~8碗麵的黃牛『後腿中心肉』頂級腱子心燉煮!!!
闆娘說一碗成本極高又頂級就是為了讓客人們吃到最美味的牛肉麵
連製程至少需要2天時間,很下功夫!可以知道店家的用心~每口都很珍惜呢><!
湯頭類似紅燒~但卻很溫和順口!
選擇使用甘蔗加大量蔬菜及牛骨熬煮10多小時
以大骨、甘庶、XO醬、大量蔬果為基底所熬煮的湯頭
每口喝下滋味都豐富有層次
花型黃牛腱子心，油花比一般進口冷凍牛腱勻稱漂亮『又肉又筋的紋路』又有"肉中驕子"美稱。
先用辛香料爆炒再加秘製湯底燉煮燜，
大塊的肉肉!看了就大流口水
大份量的有6盎司耶~
一口咬下帶點筋真的入口即化!
真的超美味滿足~吸附湯之後每口都很香!
👉牛鼎花腱牛肉麵$238
選用澳洲頂級花型腱做成的牛肉麵，
連配菜都不想與市面上大多數的配菜相同,每樣都是用心挑選做搭配
湯頭讚，一點都不死鹹
選擇家常麵條,能吸附滿滿牛肉湯湯汁，
入口Q彈嚼勁優秀
每口都吃的到精華!
澳洲頂級花腱肉的筋分布均勻，一口咬下牛腱肉超厚~
一點都不澀!鮮甜美味
又富有嚼勁口感很棒!!!
愛吃辣的人，有店家手工炒製的貴妃辣椒，
特別製作不會過辣過鹹的辣椒醬
加入辣醬至湯頭，整個提升層次感!
愛吃辣的我超愛~~~~
香氣逼人!
👉桂花烏梅汁$68
店家連飲料都有小巧思～仙人掌的攪拌棒好可愛哦！
開胃的飲品剛好搭配牛肉麵
微酸的烏梅汁解膩並附上3顆自製的黑棗乾很健康呢！
👉梅汁可爾必思$78
不普通的可爾必思～加入一點梅汁
喝之前要先攪拌一下
帶點酸度的可爾必思～微酸微甜滋味的
不過甜讓味道更豐富了～
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好康報報📣
在FB或IG拍照打卡公開分享按讚～就送台南古早味甜點花現花豆泥！（每人打卡限領1份）
發想是因為在台南長大的闆娘很愛的甜點！
是手工熬煮5個多小時製作~紅豆泥選擇紅豆，大紅豆，黑糖熬煮真材實料
甜蜜的滋味入口很幸福為這餐畫下完美句點!
這次品嘗心得:
不光是店家設計裝潢讓我有視覺的享受,
每到餐食都可以吃出店家的用心!就是為了讓客人吃的滿足
選用頂級的食材口感整個大升級~
很推薦來試試看!
品嘗看看會讓你大開眼界的牛肉麵吧!
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📍地點：台北市大安區四維路94號1樓
📍營業時間：12:00~15:22、18:00~21:38(週一公休)
📍電話：02-2325-8553
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